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冬季御寒吃羊肉 三种羊肉吃法最滋补

发布时间:2017-01-10  来源:养生  围观:838次
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【导读】冬天到了,天气愈发寒冷,很多人都多多少少有些伤风感冒,手脚冰凉,这时候应该吃些什么来进补呢?当当的,当然是羊肉啦,羊肉性温,非常适合冬季饮食,那么羊肉怎么吃最滋补呢?下面我们就小编一起学学如何吃羊肉才能滋补养生!

冬天进补吃什么好

羊肉温而不燥,具有补肾壮阳,暖中祛寒的作用,是冬季重要的进补食材。冬季不少人喜欢吃火锅,因此也会将羊肉放进锅里涮着吃。那么羊肉到底怎么吃才最滋补呢?羊肉的吃法除了涮着吃,还可以爆炒,而炖、焖、蒸则能够最大限度的保证营养成分不丢失,滋补效果最佳。

羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效,因此羊肉历来被中国人当作冬季进补的重要食品。羊肉做法有很多,炖、焖、涮、爆、烤最常见。每种方法有其风味和特点,营养成分也不尽相同。

冬季御寒吃羊肉 三种羊肉吃法最滋补

哪些人不宜吃羊肉?

羊肉虽有良好补益功能,但也有其适应证。倘若患慢性病,尤其是患肝病者,均不宜食羊肉。

因为羊肉甘温而大热,民间称为“发食”,加上羊肉含有较高的蛋白质、脂肪等,食后肝脏不能完全将其分解吸收,还可使肝脏病复发,或加重病情。

另外,某些热性病,如痰火湿热及传染病早期,浮肿,以及患外感、牙病、疖肿、痔疮等症者也不宜食羊肉。高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉,否则易引起头晕。

炖、焖、蒸什么吃法最适合你?

1.炖、焖、蒸:原汁原味

冬季御寒吃羊肉 三种羊肉吃法最滋补
冬季御寒吃羊肉

这种吃法可以最大限度地保证营养成分不丢失,滋补效果最佳。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤,捞出汤骨,再将洗过的羊肉放入锅中,加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖,风味更好。

建议喜欢吃肉的朋友们可以选择焖和蒸的吃法,因为羊肉的营养成分基本上还在肉里面;喜欢喝汤的可以选择炖羊肉的吃法,这时候的汤就是精华了。这两种吃法,在进补的同时还能兼顾自己的口腹之欲哦!

2、益气补虚、发汗解毒——爆炒羊肉

有益气补虚、温中暖下的作用,还能发汗解毒。羊肉滑嫩,鲜香不膻,汪油包汁,食后回味无穷。

(责任编辑:夏天) 6681养生网:www.6681.com
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