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隔夜饭菜会致癌? 警惕4类隔夜菜堪比毒药

发布时间:2014-11-04  来源:养生  围观:79310次
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【导读】隔夜饭菜会致癌? 警惕4类隔夜菜堪比毒药,下面小编为你详细介绍。“隔夜菜引发胃癌,隔夜茶、隔夜水有毒,隔夜木耳不能吃……”关于隔夜食物有害健康的传言似乎一直没有间断过,只要在搜索引擎中输入“隔夜食物”四个字,电脑屏幕上便会弹出成千上万关于隔夜食品有毒或致癌的页面。事实真相确实如此吗?

曾有报道认为,食物放置了8小时以上就算隔夜,也有人认为隔夜食物就是放了一夜的食物,这些说法都不准确。如果是夏天,有些食物可能在室温下储存4个小时就变质了,因此,剩饭剩菜是否安全,不在于是否隔夜,也不在于储存时间的长短,而在于食物在储存过程中是否产生了有害物质或发生了变质。

隔夜饭菜会致癌? 警惕4类隔夜菜堪比毒药
隔夜饭菜会致癌? 警惕4类隔夜菜堪比毒药

隔夜食物有两大安全问题,一是微生物繁殖,会导致食物变质;二是亚硝酸盐增多,能引起食物中毒,并有致癌风险。

(责任编辑:小妮子) 6681养生网:www.6681.com
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