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辣子鸡的家常做法 鲜香麻辣真够味

发布时间:2017-10-09  来源:养生  围观:352次
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【导读】辣子鸡的家常做法是怎样的?辣子鸡是一道非常受人欢迎的菜肴,因为它够辣够味,喜欢吃辣的朋友都会喜欢这道菜。那么,辣子鸡在家该怎么做呢?下面就随小编一起去看看辣子鸡的家常做法吧。

辣子鸡的家常做法

材料:鸡肉,油炸花生米,干辣椒,花椒,料酒,酱油,白糖,色拉油,淀粉,蒜,盐,鸡精。

步骤:

1.将鸡肉洗净,切成小块,装在碗中,加入1勺酱油、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉,用手抓匀,腌制20分钟,备用。

2.蒜去皮,切成片,备用;干辣椒切段,备用。

3.热锅,锅中加入多一点的油,待到油半热的时候,把鸡块放入油中炸,炸至金黄色,将鸡块捞出。

4.待油更热之后,大概是8成热的时候,将炸过一次的鸡块再次放入油中炸,炸至表面金黄,将鸡块捞出,沥干油,备用。

5.将锅中油倒出,留一点底油,将干辣椒、花椒、蒜片放入锅中,爆炒出麻辣味为止。

辣子鸡的家常做法

6.将炸好的鸡块倒入锅中翻炒,再将油炸花生米也倒入锅中一起翻炒。

7.加入适量的盐和白糖调味,最后加入一点鸡精增鲜,翻炒均匀之后就可以盛盘出锅了。

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