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怎样做京酱肉丝好吃 两种做法吃出京味

发布时间:2017-11-29  来源:养生  围观:233次
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【导读】怎样做京酱肉丝好吃?京酱肉丝是一种常见的北京特色小吃,浓郁香味味道好吃。那么,怎样做京酱肉丝好吃,有哪些简单易学的做法呢?一起和6681小编来看看怎样做京酱肉丝好吃的介绍吧!

怎样做京酱肉丝好吃

做法一

主料:猪里脊肉,水淀粉、料酒、生抽、盐、油

配料:甜面酱、糖、番茄酱、香油

京酱肉丝的做法

1、切好的猪里脊肉加生抽、少许盐(一点点,因为酱本身就咸)、水淀粉、料酒抓匀略微腌制备用。


2、将配料的甜面酱加少许番茄酱、糖混合均匀,我加了一勺自制的糖色。

3、锅热后坐油,肉丝入锅前加一小勺油搅拌一下,倒入锅中滑炒变色。

4、肉丝变色即捞出,不要炒久就老了失去口感。

5、锅内留少许底油,将酱汁倒入中火翻炒,爆出酱香。

6、酱汁冒泡时,将滑炒过的肉丝倒入,裹满酱汁略翻炒后,点香油出锅。

做法二

材料


怎样做京酱肉丝好吃

猪肉丝150公克,葱2根,姜20公克,辣椒1根,白饭1碗,甜面酱1大匙,酱油1大匙,糖1小匙,米酒1大匙,香油1小匙,盐少许,酱油1小匙,太白粉1小匙

做法

1.白饭盛入大碗中,表面放上混匀的葱丝、姜丝、辣椒丝,备用。

2.猪肉丝与所有腌料一起拌匀,腌渍约5分钟,备用。

3.热锅,加入适量沙拉油,放入作法2的猪肉丝炒至肉色变白,再加入所有调味料拌炒均匀入味后熄火,盛起淋在作法1的葱丝、姜丝、辣椒丝上即可。

结语:以上就是6681小编给大家介绍的内容,希望对大家有帮助,想知道更多有关养生的常识介绍吗,请继续关注6681养生网哦!

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(责任编辑:岩雀) 6681养生网:www.6681.com
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