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蒸馒头的方法和技巧 馒头怎么蒸松软好吃

发布时间:2017-02-07  来源:养生  围观:676次
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【导读】蒸馒头的方法和技巧。馒头是早餐常见的食材之一,馒头的做法有很多。那么,蒸馒头的方法和技巧有哪些,馒头怎么做出松软美味的感觉?一起和6681小编来学习蒸馒头的方法和技巧吧!

蒸馒头的方法和技巧

日式地瓜馒头

材料

外皮:25公克,绵白糖50公克,地瓜泥100公克,低筋面粉120公克,泡打粉3公克,地瓜馅:200公克,白豆沙馅200公克,细砂糖30公克,蛋黄20公克,奶油20公克,水麦芽20公克。


做法

1.将地瓜泥使用筛网过筛成较细的泥;低筋面粉与泡打粉一起过筛,备用。

2.将蛋打散后加入绵白糖及作法1的地瓜泥一起拌匀,再加入作法1的低筋面粉及泡打粉拌匀,放置一旁松驰约30分钟后,分割为每个约15公克重的外衣糰备用……

3.(地瓜馅制作)将紫地瓜泥过筛后,与紫地瓜馅的其余材料放进锅中以小火慢煮并搅拌煮匀后盛起冷却备用。

4.将作法3的内馅再过筛,使馅泥更细緻后,分割成每个重约25公克的馅泥备用。


蒸馒头的方法和技巧

5.取一个作法2的外衣糰,将作法4的馅泥包入捏成糰后,放入蒸笼以大火蒸约10分钟即可。

国民早餐

材料:鸡蛋,火腿,馒头,油盐,黑豆,红豆,绿豆,薏仁。

做法

1. 一个鸡蛋加入适量的油打散备用;

2. 馒头切成片;

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(责任编辑:岩雀) 6681养生网:www.6681.com
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