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酸辣脆猪皮的做法 酸爽劲道的美食

发布时间:2017-10-12  来源:养生  围观:443次
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【导读】酸辣脆猪皮的做法有哪些?很多人因为各种原因,吃不下饭,这时候酸爽开胃菜就少不了了。那么,酸辣脆猪皮的做法有哪些,怎么做好吃?一起和6681小编来学习酸辣脆猪皮的做法吧!

酸辣脆猪皮的做法

主料:

猪皮、彩椒、小尖椒、胡萝卜

辅料:

酱油、料酒、白糖、食醋、食盐、姜片、八角、葱花、蒜末、味精


做法:

1.猪皮洗净,切成长小块,彩椒切成小条,尖椒切成碎末,胡萝卜切丝,姜切片,葱成葱花,蒜切成蒜末;

2.锅中放适量清水,倒入切好的猪皮,加入八角、姜片、料酒等焯水,等到浮末不再出来,即可捞出沥干备用;

3.焯过水的猪皮,放入砧板上,把猪皮中的肥油,用刀轻轻刮掉,未处理赶紧的猪毛用镊子拔掉;

4.冷锅下油,油冒热气时,倒入葱姜蒜尖椒末翻炒,爆香片刻;


酸辣脆猪皮的做法

5.炒制一会儿后,加入处理好的猪皮,翻炒,再加入胡萝卜丝及辣椒丝一起翻炒均匀;

6.倒入适量料酒去腥、酱油调色,盐调味,白糖增鲜,翻炒均匀;

7.等到所有材料全部均匀着色后,加入适量开水焖煮;

8.当水分即将收干时,加入适量味精调味即可出锅。

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