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酸菜鱼该怎么做 教你正宗的酸菜鱼做法

发布时间:2018-01-02  来源:养生  围观:290次
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【导读】酸菜鱼该怎么做?小编去重庆出差以后,念念不忘的就是那里的酸菜鱼,因为味道实在是太美味了,所以小编苦学酸菜鱼做法,终于学会了,那么酸菜鱼该怎么做?一起和小编去看看吧!

酸菜鱼该怎么做

准备材料:新鲜黑鱼一条,酸菜200g、青红辣椒适量、花椒适量、葱姜蒜适量、油盐适量.

1.首先把黑鱼清洗干净,把头和尾全部切下来,再把鱼肉一块一块的切出来.

2.把鱼肉取出用盐、蛋清、淀粉抓一下,然后放那里腌制一会。


3.然后在把酸菜洗干净,在锅中焯水一下,然后把它捞出备用。

4.再把葱姜蒜都洗净,切成沫状,在把干红辣椒切成小块,放入盘中备用.

5.然后在锅中放入适量的油,先把鱼的头和骨头放下去干炒一会.再把酸菜拿出再炒一会.

6.把鱼炒变色以后就可以放入足量的水,然后放入一些盐、花椒、辣椒.转小火,让它慢炖一会。


酸菜鱼该怎么做 

7.然后把鱼头和酸菜都全部放入锅底平铺。

8.再把花椒和辣椒青椒全部放在表面,热油浇在鱼片上.

9.一锅好吃美味的酸菜鱼就做好了,大家想吃吗?

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