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三岁宝宝食谱 莲蓉冰皮月饼的做法(2)

发布时间:2016-08-29  来源:养生  围观:367次
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1、饼皮原料:澄粉(小麦淀粉)100克、糯米粉50克、牛奶150克、色拉油25克、白糖25克。装饰:可可粉、绿茶粉、朱师傅香芋色素(紫色可以用紫甘蓝榨汁)

2、将澄粉、糯米粉、白糖混合,色拉油倒入牛奶中搅拌均匀。

3、将油奶混合物倒入粉中,调匀。

4、上汽后上锅蒸15分钟,蒸的过程中要搅拌几次。面糊会一点一点变黏稠并慢慢凝固,等水分收干即可离火。

5、稍晾凉后,揉成面团,分别加入可可粉、绿茶粉、香芋色素,就可做出五彩缤纷的冰皮月饼皮。(操作过程中饼皮要盖上保鲜膜或放入容器中,以防表皮风干。)

三岁宝宝食谱 莲蓉冰皮月饼的做法

6、将冰皮分成30克,馅料35克(8头模具),取一份饼皮压扁,放入馅料包圆。

7、裹上熟糯米粉压入模具中,脱模后放冰箱冷藏即可。

小贴士:

三岁宝宝食谱 莲蓉冰皮月饼的做法
三岁宝宝食谱

1、冰皮月饼不适合久放的,保存的话最好装在密封盒内再放入冰箱冷藏,2、3天内吃完。

2、熟糯米粉,可用炒锅慢火炒至颜色转微黄便可,也可用微波炉高火叮2分钟

3、冰皮月饼的皮可以厚一点,不然馅料露出来就不好看了,大家看我那个抹茶味的皮就薄了一点

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