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煎饼卷大葱该怎么做 一分钟学会山东做法

发布时间:2018-01-08  来源:养生  围观:256次
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【导读】煎饼卷大葱该怎么做?在山东,随处可见的就是煎饼,因为煎饼卷大葱是山东一直以来都非常喜欢吃的,在沾上香甜的大酱味道更好,那么煎饼卷大葱该怎么做?一起和小编去看看煎饼卷大葱该怎么做的介绍吧!

煎饼卷大葱该怎么做

主料:玉米面、小麦面粉、土鸡蛋花生油、食盐、黄酱、香油、芝麻酱

制作方法

1、把150克细玉米面和50克面粉混合,里面放少许盐拌匀。


2、用清水把玉米面和白面搅成面浆,饧一小时搅匀。电饼铛烧热用油擦擦匀,舀一勺面浆倒在上面,用刮板把面浆刮匀。

3、煎饼稍一卷边便可翻面,然后取出放到盖帘上备用。基本上是一分钟可烙一张。

4、把黄酱和芝麻酱用香油混合拌匀,柴鸡蛋磕开放葱花和盐打匀,用花生油摊鸡蛋。

5、先在煎饼皮上抹好酱,再放上葱丝和摊鸡蛋卷起来便可享用。


煎饼卷大葱该怎么做

6、夏季吃的时候可配以绿豆粥和小菜,这款快捷、简单、美味、营养的“山东煎饼卷大葱”就做好了。

大酱制作

大酱是以黄豆蚕豆等为主料,以适量的麦麸、淀粉、盐、糖等配料,利用毛霉菌的发酵作用制作而成。

据史料记载,大酱作为中华民族在发酵业中的一项特殊成就,早在夏、商、周三代就有关于豆酱、酱油的记载。

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(责任编辑:蓝色云) 6681养生网:www.6681.com
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