世界之最 | 中医偏方 | 中医穴位| 风水学 | 排毒养颜 | 落枕治疗 | 功效与作用 | 养生常识 | 营养价值 | 养生粥汤 | 养生茶 | 减肥食谱 | 保健按摩 | 广场舞 |

当前位置:> 饮食养生> 养生食谱> 中国菜系> 苏菜>

盐水鸭的由来 盐水鸭的正宗做法

发布时间:2017-08-04  来源:养生  围观:299次
字号:T|T

【导读】盐水鸭的由来是什么?苏菜是一大代表菜系,那么盐水鸭的由来有哪些,盐水鸭怎么做好吃?一起和6681小编来看看盐水鸭的由来及做法的介绍吧!

盐水鸭的由来

盐水鸭是一道南京非常着名的小吃。据说这种鸭子还和乾隆有关。乾隆年间,乾隆下江南点名要吃一家餐厅的烤鸭。厨师连忙进了批鸭子。下午回来时却发现,鸭子全部死掉了。原来是养鸭人的孩子太顽皮,竟用盐巴来逗鸭子。最后鸭子被活活咸死。可是乾隆马上就要来了,再去找一批鸭子也来不及了。做不成烤鸭就要掉脑袋,厨师硬着头皮把那几只鸭子给煮了(盐分太高,烧烤会炸开)。乾隆吃了表示”深得朕意“并御赐其名”盐水鸭“。从此这道南京名吃就这样流传开来了。


现在的南京人京人会给鸭子从出生后不久就喂很咸很咸的饲料,直到鸭子得高血压死掉,然后就可以得到一只完整的鸭子。这就是南京着名盐水鸭的由来。因为这种鸭子死于高血压,死前几乎毫无痛苦,因此在血液中也不会含有普通杀鸭子时产生的那么多激素。更加绿色更加健康也更加人道,现在已经收录进了世界非物质文化遗产。


盐水鸭的由来

同时,因为不同的饲料,鸭子也会表现出不同的风味。用海鲜喂的鸭子会有海鲜的味道。用小麦喂得鸭子会有麦香。南京最着名的还是用桂花作为饲料的鸭子,故称为桂花鸭。当然,喂饲料也是一个很具有技术性的工作,在老南京一些技艺特别高超的师傅能把一只鸭子喂的表现出3种以上的味道,又称为一鸭三吃。

盐水鸭怎么做好吃

做法一

材料

推荐阅读:

苏菜的代表名菜有哪些 苏菜十大经典名菜

黄泥煨鸡的做法 酥烂肥嫩的苏菜菜谱

苏菜制作方法 水晶肴肉的做法

苏菜代表菜有哪些 红烧狮子头的做法

(责任编辑:岩雀) 6681养生网:www.6681.com
相关文章
养生标签
  • 养生主题
  • 食疗养生
  • 养生保健
  • 养生人群
  • 心理养生
  • 运动养生
  • 常见疾病
  • 中医养生
  • 西医药材
  • 健康专题
  • 两性养生
天麻枸杞红枣炖猪心 天麻钩藤饮组方 天麻枸杞炖兔肉 耳鸣会引起 中医耳鸣 耳鸣看 天麻构藤颗粒 天麻关什么病 天麻钩藤饮与头晕头痛 耳鸣吃什么 天麻 颗粒治疗神经性耳鸣吗 耳鸣脑鸣 天麻钩藤中风 天麻冠心病能用吗 天麻钩藤饮治疗癫痫 耳鸣方 天麻枸杞黄芪泡水有什么功效 针灸耳鸣 治耳鸣吗 耳鸣单耳 耳鸣是怎么么回事 天麻钩藤饮治疗高血压广泛 天麻钩藤饮治疗高血压临床 天麻钩藤饮治疗颈椎病 耳闷耳鸣 耳鸣声音 耳鸣闷 天麻枸杞黄芪党参功效 耳鸣头晕 突然耳鸣 天麻钩藤粥 耳鸣中医 天麻钩藤饮长期服用 耳鸣的声音 天麻光合作用 天麻钩藤饮治抑郁症 耳鸣头鸣 突然是耳鸣 头鸣耳鸣 天麻股票 耳鸣是为什么 耳鸣与肾虚 脑鸣耳鸣 天麻骨头汤男女老少能喝吗 天麻 滕饮的作用 耳鸣原因 耳鸣耳闷 天麻管胆囊炎吗 天麻枸杞蒸猪 天麻枸杞煲鱼头的功效 天麻枸杞泡水喝的功效 耳鸣肾虚 天麻古诗 为什么耳鸣 耳鸣肾 肾虚耳鸣 天麻枸杞可以泡黄酒吗 耳鸣病 肾耳鸣 耳鸣怎么回事 耳鸣耳鸣耳鸣怎么办 有耳鸣 天麻枸杞当归羊肉汤 耳鸣耳疼 耳鸣头 天麻骨头炖鸡的做法 天麻枸杞炖鸽子的功效 耳鸣丸 天麻枸杞三七能在一起泡酒吗 单耳鸣 天麻枸杞红枣鸡汤作用 耳鸣与肾 天麻枸杞红枣藏红花泡酒 中药耳鸣 天麻狗鞭能不能一起泡酒 天麻枸杞当归红枣泡酒的功效 天麻枸杞红枣炖排骨汤 天麻钩藤饮椎动脉 肾虚的耳鸣 天麻枸杞炖肉会上火吗 天麻枸杞泡酒能不吃 天麻钩藤饮知柏地黄丸 天麻狗头汤的做法 天麻构藤饮 耳朵耳鸣 耳鸣是什么 天麻枸杞山药排骨汤 耳鸣针灸 天麻枸杞治头痛 耳鸣是肾虚 天麻枸杞炖鸡汤的功效 天麻钩藤饮有无副作用 耳鸣好 耳鸣中药 天麻枸杞肉片汤 天麻钩藤饮中成药 单耳耳鸣 耳鸣治好 脑鸣与耳鸣 天麻枸杞排骨汤做法