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糖炒栗子的做法 教你三招炒好板栗

发布时间:2017-09-13  来源:养生  围观:246次
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【导读】糖炒栗子的做法有哪些?天津小吃有很多的美食,糖炒栗子就是比较具有代表性的食物,那么,糖炒栗子的做法有哪些,怎么炒好吃呢?一起和6681小编来看看糖炒栗子的做法的介绍吧!

糖炒栗子的做法

做法一

材料

生板栗300g,粗盐300g,白砂糖一汤匙

做法


1.板栗用清水搓洗干净。用刀给每个栗子剁开一个口子,深约5mm。全部开好口的板栗放入清水中浸泡约10分钟。泡好的板栗捞出沥干水份,用厨房纸巾或者干净的布擦干表面水份。

2.取一干净无水的炒锅放火上,开中火,放入粗盐300克和栗子300克(记得冷锅时候倒入盐和栗子)。

3.盐有点烫后转小火,用铲子翻炒栗子。随着锅内温度的升高,食盐粒开始变得发粘,且栗子全被食盐包裹着,等栗子受热均匀后,可以看到栗子会渐渐张开口。这时要加快炒制的频率,使先前裹在栗子身上的食盐慢慢脱落。

4.等炒到盐的颜色变深时,加入一汤匙白砂糖。


糖炒栗子的做法

5.加入糖后,继续翻炒,此时食盐粒又开始变得发粘,这时要不断的快速翻炒,用铲子从锅底插入往上翻炒。

6.炒到食盐粒不再发粘时颜色变成深琥珀色,即关火,盖上盖子焖一会,以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里,然后用漏勺将栗子沥出即可。

做法二

材料

板栗200g,食用油一小勺,白糖一小勺,干桂花少许

做法

1.板栗洗干净,放在砧板上,单手用刀剁个大约深5mm的口子,把栗子皮切破

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(责任编辑:岩雀) 6681养生网:www.6681.com
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