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湘乳烧鲈鱼该怎么做 正宗湘菜做法

发布时间:2018-01-02  来源:养生  围观:302次
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【导读】湘乳烧鲈鱼该怎么做湘菜在全国各地都非常有名,小编就非常喜欢吃,到了湖南小编最爱吃的一种就是湘乳烧鲈鱼,因为它味道非常的好,那么湘乳烧鲈鱼该怎么做?一起和小编去看看吧!

湘乳烧鲈鱼该怎么做

主料:鲈鱼

辅料:腐乳(红) 红辣椒

调料:姜 黄酒 老抽 常用水


本菜谱的营养成分

热量105千卡、蛋白质18.6克、脂肪3.4克、胆固醇86毫克、钙138毫克、磷242毫克、钾205微克、钠144.1毫克、镁37毫克、铁2毫克、锌2.83毫克、硒33.06微克、铜0.05毫克、锰0.04毫克。

制作方法


湘乳烧鲈鱼该怎么做

1.选用活鲈鱼一条,擦干水份,用勺子把刮去鱼鳞,去鱼鳞将鲈鱼洗净,用抹布沾干水份

2.用两双筷子从鱼鳃上部穿过插入鱼肚,右手握紧筷子,左手抓住鱼身相向用力,拉出鱼鳃和内脏,再将鱼清洗干净

3.在鱼背上打上工字花刀,将鱼头、鱼身、鱼尾用盐抹均匀,挂起沥干水份

4.选用红油豆腐乳四块,用筷子搅碎备用

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(责任编辑:蓝色云) 6681养生网:www.6681.com
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