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清蒸鲈鱼怎么做 肉松蒸酿凉瓜怎么做

发布时间:2018-02-12  来源:养生  围观:553次
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【导读】清蒸鲈鱼怎么做?清蒸鲈鱼是一种非常常见的菜肴,相信很多人都喜欢吃,因为它不仅味道美味而且还营养丰富,那么清蒸鲈鱼怎么做?一起和小编去看看清蒸鲈鱼怎么做的介绍吧!

清蒸鲈鱼怎么做

清蒸鲈鱼

用料 :鲈鱼一条,大葱,生姜,料酒,蒸鱼豉油,盐。

做法 :1、收拾鱼时,可将鱼脊骨处切开,以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。

2、将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会,撒姜丝。


3、葱丝也均匀铺在鱼身上(鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加)。

4、蒸锅水开后,再将鱼入锅。蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。

5、将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。

6、将盘中水倒掉,将烧热的调料倒入盘中。


清蒸鲈鱼怎么做 

7、撒葱丝。

8、最后烧热油浇鱼身上,撒红剁椒装饰下即可。

小贴士:1.蒸鱼豉油含盐,所以用盐腌制时一定要少加点盐。

2.蒸鱼时,可在鱼身下用葱段或者其它的垫高鱼身,这样可蒸的更透彻,关火后虚蒸几分钟可去腥,一定不能心急哦,蒸鱼的水一定要倒掉,因为非常腥。

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