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山药红烧肉的做法 山药炒肉的做法

发布时间:2017-07-01  来源:养生  围观:265次
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【导读】山药红烧肉的做法,山药的营养很是丰富,山药红烧肉是比较好吃的一种家常做法,那么山药红烧肉的做法是怎样的呢?小编给大家讲讲山药红烧肉的做法。

山药红烧肉的做法

1.准备材料:五花肉、山药、姜片、八角、桂皮、香叶和冰糖

2.五花肉切几大段,加姜片入冷水锅煮开后稍煮几分钟去尽水血

3.煮好的五花肉用温水洗净,表面用厨房纸擦干后切小块(温水洗不会使肉热胀冷缩,口感变柴,煮熟的肉更容易切)

4.锅内倒少许植物油,倒入五花肉不断翻炒至出油(锅内不用太多油,五花肉本身会出油,翻炒一段时间,肥肉的油就会炒出来,但炒的时间也不能过长,时间长了肉也会变柴)


5.转中小火继续加入冰糖翻炒,炒至五花肉上色

6.锅内加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香叶和盐,放适量热水煮开转小火炖1个小时左右至五花肉软烂

7.山药去皮切滚刀块浸在水里备用(浸在水里可以防止氧化)

8.五花肉软烂后加入山药继续炖至山药软烂

9.最后大火收汁即可(收汁会让味道更浓郁,也让色泽更漂亮)


山药红烧肉的做法 

山药炒素肠

素肠是一种以大豆蛋白做成的仿肉肠,在一些专门出售素食品的地方可以买到,比如北京的正隆斋全素食,当然您也可以用肉肠代替素肠。

材料

山药250g,素肠150g,沙茶酱1汤匙(15ml),盐1/2茶匙

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(责任编辑:海绵宝宝) 6681养生网:www.6681.com
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