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佛跳墙的做法 这样做美味又可口

发布时间:2017-01-09  来源:养生  围观:1263次
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【导读】佛跳墙的做法 佛跳墙是非常有营养的,而且味道也都很鲜美,佛跳墙的食材营养价值都很高,对人体都有很大的好处。佛跳墙的做法也是很简单的,那么大家知道佛跳墙的做法吗?佛跳墙怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下佛跳墙的做法大全吧。

台湾佛跳墙

材料

新鲜竹笋、半条芋头4块,板栗6颗,鸽蛋8颗,香菇3颗,中型虾米30克,日本干贝3颗,猪肚1/4个,鸡腿1个,排骨300克,带皮猪后腿肉200克,鱼翅,香葱1颗,大蒜头3瓣,姜1块,盐,高汤(或鸡精加清水),绍兴酒。

佛跳墙的做法 这样做美味又可口

做法

1.排骨和鸡腿斩块后,用一些生抽腌十五分钟。

2.在锅中放油,等油热之后放入大蒜、葱爆炒出香味,在放入虾米、香菇爆炒出香味。

3.找一个合适大小的炖盅开始一层一层的把食材铺上去,先把爆香的香葱、大蒜放在最底层,铺上鲜笋丁。

4.接着铺上炸好的排骨和鸡块。

5.铺上爆香过的香菇和虾米。

6.铺上炸好的芋头,铺上水发好的干贝,铺上猪肚丝,铺上炸过的板栗,铺上炸过的猪后腿肉。

佛跳墙的做法 这样做美味又可口

佛跳墙的做法

7.最后铺上炸好的鸽子蛋。

8.放入高汤(或清水,加清水的出锅后可以加一些鸡精),高汤的量是水位要高过食材6至7厘米的样子。

9.将炖盅放入注水的锅内,盖上盖子。大火烧开后,转小火炖2个小时。取出放少量盐调味即可。

(责任编辑:夏天) 6681养生网:www.6681.com
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