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南瓜有什么营养价值 南瓜的做法

发布时间:2018-01-10  来源:养生  围观:352次
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【导读】南瓜有什么营养价值?南瓜是一种营养非常丰富的蔬菜,很多人都喜欢拿它来做食疗,并且南瓜还是万圣节的必备,那么南瓜有什么营养价值?一起和小编去看看南瓜有什么营养价值的介绍吧!

南瓜有什么营养价值

南瓜,又称倭瓜、番瓜、金冬瓜、北瓜,原产于南美洲,很早就传入我国,广泛栽种,食用,因此有“中国南瓜”之说。

南瓜营养丰富,含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、维生素E、维生素C和钙、磷、铁等成分,不仅可以充饥,而且有较高的食用价值及不可忽视的食疗作用,具有补血、排毒、通便等功效。另外,南瓜还被赋予了民俗文化价值。在我国江南地区,每逢立春,家家吃南瓜,以示迎春;在西方许多国家,每年10月31日的万圣节上,人们用南瓜制作出一盏盏精美的南瓜灯,用它来祛邪避鬼,欢度节日。


营养价值及养生功效

1. 南瓜含有丰富的胡萝卜素,在人体内转化为维生素A,具有维持正常视觉、促进上皮组织的生长分化、促进骨骼的发育及提高免疫力等多种重要生理功能。


南瓜有什么营养价值

2. 南瓜含有丰富的铁、锌、钴等矿物质,铁是制造血红蛋白的基本元素,钴是构成血液中红细胞的重要成分之一,并参与人体内维生素B12的合成,促进造血功能;锌则直接影响成熟红细胞的功能,因此,南瓜具有非常好的补血作用。民间也素有“南瓜补血”的说法。

3. 南瓜中所含的钴还能活跃人体的新陈代谢,并且是人体胰岛细胞所必需的微量元素;南瓜中的果胶可以减少肠道对糖的吸收,因此,南瓜对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

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(责任编辑:蓝色云) 6681养生网:www.6681.com
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