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卤肉饭的做法 带你享受台湾美味

发布时间:2017-11-28  来源:养生  围观:265次
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【导读】卤肉饭的做法是什么?卤肉饭是十分有名的一道台湾小吃,它的味道十分的好,因此也受到了很多人的喜爱,但是很多人都还不知道卤肉饭要怎么做吧。下面小编就为大家带来卤肉饭的做法,带你去享受台湾的美味!

卤肉饭的做法

主料:猪肉、干香菇、鲜香菇、洋葱、鸡蛋

辅料:生姜、冰糖、生抽、黄酒、老抽、五香粉

做法步骤:

1、把干香菇放入水中泡发,鸡蛋用清水煮熟后去壳


2、泡发后的香菇切成丁,泡香菇的水不要倒掉,留着备用

3、洋葱切丁,把猪肉肥瘦分开,肥肉切成丁,瘦肉剁碎成肉糜

4、在锅里加入少量的食用油,热油后先用生姜爆香,接着倒入肥肉丁

5、肥肉丁变成金黄色后转大火,倒入洋葱丁和香菇丁,翻炒

6、出香味以后倒入肉糜,不停的翻炒均匀


卤肉饭的做法

7、接着倒入黄酒、老抽、生抽和冰糖、五香粉

8、把刚才的香菇水也倒进去,再补充适量的清水,加入煮熟的鸡蛋

9、转入砂锅里,炖上一小时左右,再加入鲜香菇,继续炖一个小时

10、最后用开水焯熟菜心,菜心和煮好的卤肉,卤蛋摆放在饭上即可

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